大判焼き（全国的）今川焼き（関東）回転焼き（九州）などと
地域ごとに呼び名が変わるお菓子だが、
関西の人々の多くはこれを御座候と呼ぶ。
私は兵庫県で生まれ育ちこのお菓子が大好きで慣れ親しんできた。
単なる呼び名ではなく地方で開いたある一店「御座候」が、
関西各地に広がりお店の名前がもはやお菓子の名称として
親しまれている偉大さとソウルフードの魅力を紹介したい。
職人技で一つ一つ店舗にて丁寧に手焼きされ、
中にはぎっしりとこだわり抜かれたあんこが入っている。
餡は白あん、赤あんの二種類で白あんというのはインゲン豆の一種のてぼう豆を、
赤あんには北海道十勝産の小豆が使用されている。
どちらも粒餡で、豆の風味、食感をしっかり味わえるホクホク感がたまらない一品だ。